塑化劑毒過三聚氰胺

　　塑化劑在中國內(nèi)地俗稱增塑劑，是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，可合法用于工業(yè)用途。同時(shí)，食品在儲(chǔ)存過程中也會(huì)有微量增塑劑從包裝材料中遷移到食品中。

　　國內(nèi)某知名大學(xué)食品添加劑專家告訴21世紀(jì)網(wǎng)，塑化劑是臺(tái)灣的稱呼，為鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，本身就是化學(xué)品，其分子結(jié)構(gòu)決定鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)都是對(duì)人體有毒的。

　　塑化劑真正讓公眾認(rèn)識(shí)是在2011年5月，塑化劑在臺(tái)灣引起軒然大波，并最終成為重大食品安全事件。臺(tái)灣食品中先后檢出DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等6種鄰苯二甲酸酯類塑化劑成分，藥品中檢出DIDP。截止6月8日，臺(tái)灣被檢測出含塑化劑食品已達(dá)961項(xiàng)。

　　這場塑化劑風(fēng)波也波及到大陸。2011年6月1日衛(wèi)生部緊急發(fā)布公告，將鄰苯二甲酸酯(也叫酞酸酯)類物質(zhì)，列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單。同時(shí)，衛(wèi)生部于6月發(fā)布了《衛(wèi)生部辦公廳官員通報(bào)食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》，規(guī)定了DEHP、DINP和DBP的最大殘留量。

　　而塑化劑引起如此大的恐慌，主要是因?yàn)槠鋵?duì)人體危害極大。長期攝取塑化劑會(huì)干擾內(nèi)分泌，造成孩子性別錯(cuò)亂，使女孩性早熟，使男性生殖器變短小、性征不明顯、精液量和精子數(shù)量減少等。有研究表明，塑化劑還會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)，對(duì)免疫系統(tǒng)、消化系統(tǒng)在造成慢性傷害，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致肝癌。

　　臺(tái)灣師范大學(xué)生命科學(xué)系助理教授沈林琥和高雄醫(yī)學(xué)大學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究中心教授李水龍研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，塑化劑會(huì)造成基因毒性，會(huì)傷害人類基因，長期食用對(duì)心血管疾病危害風(fēng)險(xiǎn)最大，對(duì)肝臟和泌尿系統(tǒng)也有很大傷害，而且被毒害之后，還會(huì)透過基因遺傳給下一代。

　　不僅如此，臺(tái)灣成功大學(xué)環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所教授李俊璋也曾在去年對(duì)媒體指出，通過研究成大醫(yī)院76位孕婦后發(fā)現(xiàn)，臺(tái)灣孕婦的MBP(鄰苯二甲酸酯DBP代謝物)達(dá)81%，比美國高4.5倍，DEHP則高了13倍。而更意想不到的是，塑化劑還會(huì)穿透孕婦的羊水，直接進(jìn)入嬰兒體內(nèi)。

　　而臺(tái)灣大學(xué)食品研究所教授孫璐西則在臺(tái)灣塑化劑安全事件后表示，塑化劑DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍。

　　塑化劑對(duì)于健康的危害有相當(dāng)廣泛的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，不過對(duì)于人體的健康風(fēng)險(xiǎn)，無法進(jìn)行試驗(yàn)研究，只能根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來估計(jì)。上述某大學(xué)食品添加劑專家表示，塑化劑的毒害為共識(shí)，其毒性就像汞具有毒害一樣已經(jīng)被業(yè)內(nèi)認(rèn)可。

　　衛(wèi)生部一位負(fù)責(zé)人在臺(tái)灣塑化劑事件后則指出，目前尚無證據(jù)表明鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)對(duì)人類具有致癌性，而DEHP等鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)對(duì)健康的影響取決于其攝入量。

　　但是，酒鬼酒檢測報(bào)告中，DBP明顯超出了衛(wèi)生部規(guī)定的最大殘留量，也就意味著，酒鬼酒已經(jīng)威脅到人體安全。