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包裝需求與PVDC的保障能力

2013-04-09 10:50 來源：中國(guó)包裝網(wǎng) 責(zé)編：錢瑩

摘要：: 包裝需求是由包裝物的自身特性和包裝后的產(chǎn)品流通環(huán)境所決定的；如采用Nylon/PE包裝加工肉制品在除夏季以外的中國(guó)北方，抽真空后是可行的，但在夏天由于濕、熱，Nylon的阻隔性能急劇下降而使這一復(fù)合結(jié)構(gòu)不能滿足加工肉制品的需求。

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小C專訪｜正博總經(jīng)理范

小C專訪·煒岡股份董事

　　【CPP114】訊：包裝需求是由包裝物的自身特性和包裝后的產(chǎn)品流通環(huán)境所決定的；如采用Nylon/PE包裝加工肉制品在除夏季以外的中國(guó)北方，抽真空后是可行的，但在夏天由于濕、熱，Nylon的阻隔性能急劇下降而使這一復(fù)合結(jié)構(gòu)不能滿足加工肉制品的需求。又如BOPP/PE這種簡(jiǎn)單結(jié)構(gòu)的復(fù)合膜用于快食面的外包裝是可行的，但若用這一結(jié)構(gòu)的復(fù)合膜用于餅干、糖果包裝卻完全不行。

　　這不僅是它的阻濕能力稍顯不足，更重要的是這種復(fù)合膜完全是不具有保香能力，象餅干、糖果這樣的食品如果它的包裝中不具備充分的保香、隔異味能力，食用配來的口味將會(huì)大打折扣。這此商品吸引消費(fèi)者之處就在于它們特有的香味與食品主體味道（餅干的面香、糖的清甜）的有機(jī)結(jié)合。換用KOP/PE復(fù)合膜包裝就不會(huì)有香味散失和異味竄入的擔(dān)心。

　　通常提到阻隔包裝，就會(huì)想到鍍鋁薄膜。不錯(cuò)，任何一張合格的鍍鋁薄膜都會(huì)具有優(yōu)于其相應(yīng)PVDC涂布薄膜的水汽阻隔性能，但是作為阻隔包裝還應(yīng)考慮對(duì)氧氣、香味的阻隔，這方面鍍鋁膜就遠(yuǎn)不及PVDC涂布膜。

　　一般市售鍍侶膜的鍍鋁厚在300A左右，加之鍍鋁牢固性原因，實(shí)際金度鋁復(fù)合膜的阻氧性，比表中所列數(shù)據(jù)大，按照美國(guó)《包裝技術(shù)大全》所提出的觀點(diǎn)，鍍鋁膜算不上阻隔包裝材料。Nylom雖然在干燥狀態(tài)下具有一定的阻氧能力，但隨著環(huán)境溫度的增大其阻氧能力下降，而且Nylom幾科不具有保香隔味能力，這方面Nylom還不如PET，但PET的阻氧能力更差。

　　Nylom、PET也算不上阻隔材料，阻隔至少包含水汽、氧氣香味阻擋性，對(duì)油、藥品的耐腐蝕能力，這些能力PVDC都具有相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)。因此可這樣說：Nylom具有好的耐油性，但具有保香性和不確定的阻氧性，PET具有稍許保香性，但它的阻濕、阻氧性往往達(dá)不到包裝要求；鍍鋁膜具極好的阻濕性，但阻氧、保香卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

　　人們對(duì)PVDC的阻氧阻濕能力有充分的認(rèn)識(shí)，但遺憾的是對(duì)PVDC的保防異味竄入、耐油性能卻還沒象阻氧、阻濕那樣被人們所認(rèn)識(shí)，這些性能對(duì)大多數(shù)商品的包裝如同對(duì)阻氧、阻濕一樣同等重要。如餅干、糖果、香煙、糕餅、快食面的調(diào)味包、油包、化妝品等對(duì)待特質(zhì)香味的保存是多么的重要。

　　不采用保香包裝，商品的品質(zhì)會(huì)隨存放時(shí)間延長(zhǎng)而急劇下降。消費(fèi)者使用不同時(shí)間的商品時(shí)會(huì)有不同的感受，這會(huì)尋生產(chǎn)廠家的品質(zhì)穩(wěn)定性產(chǎn)生懷疑，特別是商品競(jìng)爭(zhēng)激烈，貨架期變長(zhǎng)，這就給消費(fèi)者造成某商品今不如昔的印象。某些廠家為維護(hù)品牌形象，不得不將到期的商品毀掉，足可見延長(zhǎng)貨架壽命的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
　　
　　采用阻隔包裝是維護(hù)商品品牌形象的最節(jié)約，最有效的方法�？煽诳蓸分陨钍苁澜缛嗣竦臍g迎，重要一點(diǎn)是在世界任何地方，任何時(shí)間你所飲用的可口可樂都是一樣的味道。而我們制造的加工食品在消費(fèi)者食用時(shí)與制造商研究開發(fā)時(shí)或者與剛下生產(chǎn)流水線時(shí)的味道卻相去甚遠(yuǎn)。該城市與彼城市同樣的商品同樣的品牌卻味道口感差異甚大。因此食品包裝的關(guān)鍵在于阻隔選擇。

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