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標(biāo)準(zhǔn)化—印刷企業(yè)發(fā)展的引擎

2011-08-11 09:07 來源：慧聰印刷網(wǎng) 作者：婁帥責(zé)編：陳伊超

摘要：: 食品和印刷雖然領(lǐng)域不同，到都存在標(biāo)準(zhǔn)化的問題。自從哥本哈根氣候大會之后，印刷綠色化成了印刷行業(yè)發(fā)展的新熱點。尤其是進(jìn)入2011年所有的印刷企業(yè)都在標(biāo)榜自己是綠色企業(yè)，仿佛綠色之風(fēng)瞬間吹遍全國。但所有的印刷企業(yè)真的綠色嗎，到底什么是綠色印刷？

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　　【CPP114】訊：肯德基最近麻煩不斷，2010年一場“秒殺門”著實傷了眾多網(wǎng)友的心。而進(jìn)入今年以來先是“豆?jié){門”以“純”易“醇”，靠字面功夫欺騙消費者。接著后廚衛(wèi)生，4天才更換一次食用油，雞腿清洗用的水不更換等等衛(wèi)生問題再次刺激了群眾的視覺神經(jīng)。無論是肯德基事件還是葉千拉面，中國快餐的安全衛(wèi)生都不斷的攪動這消費者的胃。我們在氣憤這些無德商人的同時，更是在呼喚中國食藥監(jiān)部門加強(qiáng)對相關(guān)食品的檢測和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的制定，否則快餐行業(yè)在中國的發(fā)展岌岌可危。
　　
　　肯德基事件不過是快餐市場的一種寫照。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的缺失和市場監(jiān)控的失職導(dǎo)致了，肯德基事件的蔓延。首先標(biāo)準(zhǔn)的缺失，在應(yīng)對媒體的職責(zé)的時候，肯德基負(fù)責(zé)人回復(fù)說：“肯德基用來炸薯條的食用油，在炸之前都用試紙進(jìn)行檢測過”等等。從這我們也看到了肯德基承認(rèn)了油炸油的更換次數(shù)，但我們要考慮的是，他們所謂的安全標(biāo)準(zhǔn)是什么？普通常識都知道油不能過多的使用，那肯德基所謂的無害來自何處？其二，清洗用水渾濁骯臟，面對食藥監(jiān)部門每次的檢查，肯德基是怎么通過的，怎么會有這合格安全的標(biāo)志。這是從這次事件中看到的兩個問題，雖然是發(fā)生在食品市場，但退出來我們可以看到整個行業(yè)的混亂，這種情況不只是存在于食品行業(yè)，其他行業(yè)也存在相同的問題。
　　
　　印刷企業(yè)綠色化標(biāo)準(zhǔn)真的綠色嗎？
　　
　　食品和印刷雖然領(lǐng)域不同，到都存在標(biāo)準(zhǔn)化的問題。自從哥本哈根氣候大會之后，印刷綠色化成了印刷行業(yè)發(fā)展的新熱點。尤其是進(jìn)入2011年所有的印刷企業(yè)都在標(biāo)榜自己是綠色企業(yè)，仿佛綠色之風(fēng)瞬間吹遍全國。但所有的印刷企業(yè)真的綠色嗎，到底什么是綠色印刷？
　　
　　綠色印刷指的是印刷要有環(huán)境保護(hù)意識，要加強(qiáng)印刷企業(yè)重視環(huán)保的觀念，大力推進(jìn)節(jié)約資源、能源工作，實行循環(huán)經(jīng)濟(jì)，堅持科學(xué)發(fā)展觀。從事印刷事業(yè)的業(yè)內(nèi)人士要始終堅持科學(xué)發(fā)展觀，從思想上重視節(jié)約資源、能源工作，要堅定不移地貫徹實行循環(huán)經(jīng)濟(jì)，同時還要重視環(huán)境保護(hù)工作。要使廣大印刷工作者進(jìn)一步認(rèn)識到：為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境，節(jié)約地球資源，有利于人體健康，造福子孫后代，促進(jìn)我國國民經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，消除印刷中由于環(huán)保問題造成的危害，進(jìn)而給人類創(chuàng)造一個良好的生存空間的目的。
　　
　　簡而言之，綠色印刷就是無污染，耗能少，可循環(huán)利用。然而這只是字面上的定義，推行至行業(yè)需要準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)進(jìn)行規(guī)定。比如：油墨中笨的揮發(fā)性物質(zhì)的含量，紙張白度及填充料的含量等等都需要細(xì)膩的規(guī)定。而現(xiàn)在中國行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足印刷行業(yè)發(fā)展的需求。尤其是隨著新媒體的進(jìn)入，手機(jī)、電子書、云計算和網(wǎng)絡(luò)印刷的強(qiáng)勢進(jìn)入，使得市場出現(xiàn)了更多的變動。而相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)并沒有相應(yīng)的調(diào)整，這也造成了印刷行業(yè)不景氣的現(xiàn)象。
　　
　　印刷綠色化怎么監(jiān)控
　　
　　在相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)建立的同時，如何監(jiān)控印刷企業(yè)實行相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，也是成了印刷行業(yè)的一個重要問題。在過去印刷車間最大的特色就是味道重，甲苯的味道布滿整個車間。甲苯是有毒的物質(zhì)所以不僅對環(huán)境造成危害，更對人的身體造成了危害。按照HJ/T371-2007中的規(guī)定要求油墨中苯的含量小于千分之五之外才能稱之為無苯油墨。不過從筆者在印刷企業(yè)中卻看到了不同的印刷企業(yè)對印刷成品中PVC的含量的規(guī)定是不同的，和行業(yè)中的規(guī)定存在明顯的差距。
　　
　　而這樣的企業(yè)也在宣稱的自己是綠色印刷企業(yè)，這就需要行業(yè)協(xié)會對企業(yè)進(jìn)行相應(yīng)的監(jiān)管，確保企業(yè)確實符合標(biāo)準(zhǔn)的印刷企業(yè)。
　　
　　企業(yè)需自律市場秩序需完善
　　
　　隨著新技術(shù)的發(fā)展，中國印刷業(yè)也迎來了新的變化。市場的萎縮迫使了印刷行業(yè)市場競爭越來越大，不正當(dāng)競爭也越來越嚴(yán)重。印刷工價的走低，印刷企業(yè)的利潤也越來越少。在6月份北京就有700多家印刷企業(yè)宣告倒閉。雖然里面有早已掛牌或者轉(zhuǎn)型的企業(yè)。但印刷行業(yè)尤其是中小型的印刷企業(yè)確實是面臨著重大的問題。大魚吃小魚，違法競爭，市場標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)控的確實造成了中小型企業(yè)的舉步維艱。
　　
　　對于現(xiàn)行問題，業(yè)界人士表示，一方面現(xiàn)行的法律法規(guī)沒有足夠的威懾力，企業(yè)的違法成本低，就像肯德基的“醇豆?jié){”就是文字討巧，變相引導(dǎo)顧客誤解是“純豆?jié){”，這主要是因為這些企業(yè)有意無意誤導(dǎo)消費者，而消費者權(quán)益維護(hù)途徑單一，企業(yè)往往對不誠信行為心存僥幸；另一方面，現(xiàn)在的市場管理體系缺乏有效的手段，除了罰款還是罰款。所以，無論是肯德基“豆?jié){門”的欺騙，還是麥當(dāng)勞的違規(guī)操作，除了消費者的口誅筆伐之外，鮮有適用的法規(guī)予以嚴(yán)懲。
　　
　　行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化制約印刷企業(yè)的發(fā)展
　　
　　隨著印刷行業(yè)和國際競爭的影響，現(xiàn)在的印刷業(yè)已經(jīng)演變成標(biāo)準(zhǔn)的競爭。標(biāo)準(zhǔn)和專利的結(jié)合已經(jīng)成為現(xiàn)在國際上新金屬壟斷的游戲規(guī)則。2011年，印刷行業(yè)正處在十二五發(fā)展的元年，中國印刷業(yè)發(fā)展目標(biāo)是實現(xiàn)從“印刷大國”到“印刷強(qiáng)國”的轉(zhuǎn)變。印刷行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程就是制約中國行業(yè)發(fā)展的重中之重，誰能把握好行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)誰就能把握市場的主動。比如：哥本哈根大會上，美國提出了低碳的口號。其實仔細(xì)想想，這就是美國搶占了行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，因為他們先做到了，那么以后其他國的標(biāo)準(zhǔn)就要按照他們的來，他們作為游戲的制定者，永遠(yuǎn)是贏家，不會成為輸家。
　　
　　通過肯德基事件，我們看到了我國市場的諸多漏洞，不僅僅是食品及印刷的個案，更是整個行業(yè)的問題，中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，GDP穩(wěn)步增長，但在繁榮的表面隱藏不住問題的存在。中國的經(jīng)濟(jì)請停下來等等后面奔跑的大眾。
　　
　　
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